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Receitas

Geléia de Pêssego

Ingredientes

1 quilo de pêssegos limpos, sem casca, sem caroço
(compre mais ou menos 1.300 kg)
1 quilo de açúcar

Preparo

Numa panela, ferva a água. Vá mergulhando de 2 a 3 pêssegos por vez nessa fervura e deixe-os lá por um minuto apenas. Em seguida tire as peles de todos os pêssegos. Parta-os ao meio e retire os caroços. Deixe, numa bacia, os pêssegos e o açúcar por algumas horas. Leve então ao fogo e cozinhe até os pêssegos se desmancharem e a geléia tomar ponto. Se os pêssegos forem duros, junte água para cozinhar até dar ponto.


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